Author článku: Monika Břešťanská
Kurkuma, koření s výraznou oranžovou barvou a bohatou historií v tradičním léčitelství, se stává středem pozornosti také v moderním světě zdraví i kulinářství. Tato rostlina, která má původ v jižní Asii, obsahuje účinnou látku zvanou kurkumin. Ten je známý pro své potenciální protizánětlivé, antioxidační a protinádorové vlastnosti – a právě pro ty je v současnosti předmětem mnohých vědeckých studií. Pojďte se s námi podívat, které účinky již byly kurkumě prokázány, kde je další potenciál a k čemu se využívá v lidové medicíně.
Kurkuma – jak ji využít?
Kurkuma je univerzálně využitelná rostlina, kterou lze použít v mnoha různých oblastech, včetně kuchyně, medicíny, léčitelství a dokonce i floristiky.
- koření – kurkuma je běžně používána jako koření pro dochucení pokrmů. Má výraznou, zemitou, kořeněnou chuť a dodává jídlu charakteristickou žlutou barvu. Často se používá v kari směsi a v celé řadě klasických asijských pokrmů. Můžete ji přidat do polévek, omáček, rýže, a dokonce i do nápojů.
- čaje a nápoje – připravte si kurkumový čaj smícháním kurkumy s horkou vodou a dalšími přísadami, jako je med a citron. Tento nápoj je oblíbený pro své zdravotní výhody a osvěžující chuť.
- tradiční medicína – v různých částech světa se kurkuma tradičně používá k léčbě různých zdravotních problémů, jako jsou záněty, zažívací potíže a bolesti.
- moderní doplňky stravy – kurkuminové doplňky jsou k dispozici například v lékárnách nebo na specializovaných e-shopech. Slouží jako podpora při léčbě různých chorob od zánětů až po diabetes.
- floristika – listy i květy kurkumy jsou dekorativní a lze je použít v květinovém designu.
- průmyslové barvivo – kurkuma byla historicky používána jako přírodní barvivo pro tkaniny a textilie. Díky svému intenzivnímu žlutému zbarvení se využívá nejen k barvení látek, ale také jako potravinářské barvivo.
- kosmetika – díky svým antioxidačním účinkům našla místo také v kosmetickém průmyslu, zejména jako součást pleťové a pečující kosmetiky.
Účinné látky
Kurkumovník (Curcuma longa) obsahuje mnoho různých chemických sloučenin, ale hlavní účinnou látkou, která je zodpovědná za většinu jejích zdravotních účinků, je kurkumin. Jedná se o přírodní polyfenol a antioxidant, který poskytuje řadu zdravotních výhod. Vedle něj obsahuje kurkuma také další důležité sloučeniny.
Kurkumin
Jedná se o hlavní aktivní složku kurkumy. Tato přírodní sloučenina je známá svými výjimečnými vlastnostmi a mnoha potenciálními zdravotními výhodami.
Je charakterizován svými silnými antioxidačními schopnostmi, což znamená, že pomáhá chránit buňky těla před poškozením volnými radikály a oxidačním stresem (zdroj). Dále má výrazné protizánětlivé účinky, což ho činí potenciálně užitečným při léčbě různých onemocnění spojených s chronickým zánětem.
Kurkumin také prokázal svou schopnost podporovat zdraví srdce a cév tím, že reguluje hladiny cholesterolu a krevního tlaku (zdroj). Kromě toho se provádí výzkum ohledně jeho možné role v prevenci neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
V poslední době se také velmi diskutuje o pozitivních účincích na diabetické pacienty (zdroj) i o potenciálních protirakovinných látkách, které mohou hlízy kurkumy obsahovat.
Demethoxykurkumin a bisdemethoxykurkumin
Tyto dvě sloučeniny jsou také součástí kurkumy a patří do skupiny kurkuminoidů. I když nejsou tak dobře prozkoumané jako kurkumin, také mohou mít zdravotní výhody, včetně antioxidačního a protizánětlivého působení.
Turmeron
Turmeron je esenciálním olejem obsaženým v kurkumě, a má silné antioxidační vlastnosti. Může pomoci ochraňovat buňky před poškozením volnými radikály.
Ar-turmeron
Tato látka má potenciál pro protizánětlivé a protinádorové účinky a byla studována pro svůj potenciál v léčbě různých zdravotních stavů.
Vitamíny a minerály
Kurkuma obsahuje také některé vitamíny (například vitamin C) a minerály (například železo), které mohou přispět k celkovému zdraví.
Esenciální oleje
Rostlina obsahuje esenciální oleje, které dávají kurkumě charakteristickou vůni a chuť. Tyto oleje mohou mít různé účinky na zdraví.
Zdravotní benefity kurkumy
Z výše uvedených informací i výčtu všech účinných látek je tedy zřejmé, že kurkuma má mnoho pozitivních účinků na lidské zdraví. Některé jsou známé “pouze” z lidového léčitelství, jinými se zabývají solidní studie, díky kterým je kurkumin stále více využívaný také v moderní medicíně. Pojďme se tedy zaměřit na obě skupiny a představit si nejvýznamnější účinky této exotické rostliny.
Protizánětlivé účinky
Protizánětlivé účinky této látky jsou dobře zdokumentovány v několika studiích. Tyto účinky mohou pomoci snížit zánětlivé procesy v těle a zlepšit stav pacientů s různými zánětlivými onemocněními, včetně artritidy.
„Efficacy of Turmeric Extracts and Curcumin for Alleviating the Symptoms of Joint Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials“ publikovaná v časopise „Journal of Medicinal Food“ provedla systémový přehled a meta-analýzu randomizovaných klinických studií. Tato studie potvrdila, že kurkumin může pomoci snižovat zánětlivé reakce a zmírňovat symptomy artritidy. Výsledky naznačují, že kurkumin může být užitečný při léčbě a zlepšení kvality života pacientů s artritidou.
Výzkum zveřejněný v časopise „BioFactors“ zkoumal protizánětlivé účinky kurkuminu v laboratorních modelech a na lidských dobrovolnících. Tato studie potvrdila, že kurkumin má schopnost potlačovat zánětlivé procesy a snižovat hladiny zánětlivých mediátorů v těle. To naznačuje, že kurkumin může být účinným prostředkem pro snižování zánětu u lidí.
Protizánětlivé účinky kurkuminu jsou často spojovány s jeho schopností inhibovat různé zánětlivé cytokiny a faktory, které hrají roli v patogenezi zánětlivých onemocnění. Dále se jedná o jeho schopnost potlačit oxidativní stres, což může přispět k snížení zánětu. Tyto účinky kurkuminu mohou být užitečné v léčbě onemocnění spojených se zánětem, jako je revmatoidní artritida a osteoartritida.
Silný antioxidant
Antioxidační účinky kurkuminu jsou jednou z jeho klíčových vlastností. Toto ochranné působení pomáhá buňkám chránit se před poškozením volnými radikály, což může přispět ke zdraví buněk a tkání.
Výzkum uveřejněný v „Antioxidants & Redox Signaling“ provedl analýzu účinků kurkuminu na antioxidační procesy. Tato studie potvrdila, že kurkumin má silné antioxidační účinky, což zahrnuje schopnost neutralizovat volné radikály. Antioxidační účinky kurkuminu mohou chránit buňky před poškozením a mohou být užitečné v prevenci různých chorob a procesů stárnutí spojených s oxidativním stresem.
Kurkumin může působit jako silný antioxidant tím, že zachycuje volné radikály, které jsou nestabilní molekuly, a tím brání jejich škodlivému působení na buňky a tkáně. Antioxidační vlastnosti kurkuminu jsou jedním z důvodů, proč se tento přírodní polyfenol stává středem pozornosti v oblasti prevence a podpory zdraví.
Podporuje trávicí systém
Kurkumin byl studován kvůli svým potenciálním pozitivním účinkům na trávicí systém. Studie publikovaná v časopise „World Journal of Gastroenterology“ se zaměřila na tyto účinky a naznačila, že kurkumin může mít potenciál při podpoře zdravého zažívacího traktu.
Studie naznačila, že kurkumin může mít protizánětlivé účinky, které by mohly být prospěšné u pacientů trpících zánětlivými střevními onemocněními, jako je Crohnova nemoc a ulcerózní kolitida. Kurkumin může pomoci snižovat zánět v trávicím traktu a zmírňovat symptomy těchto onemocnění.
Látka může podporovat zdravý trávicí trakt tím, že stimuluje produkci žaludečních šťáv a žluči, což pomáhá při trávení. Dále může mít pozitivní vliv na rovnováhu střevní mikroflóry a pomoci udržet trávicí systém v optimálním stavu. Kromě toho údajně chrání žaludeční sliznici a pomoci prevenci žaludečních vředů tím, že snižuje zánět a ochraňuje sliznici před poškozením.
Antioxidační účinky kurkuminu mohou být také prospěšné pro trávicí systém, protože pomáhají chránit buňky střevní stěny před poškozením volnými radikály.
Prevence rakoviny
Studie uveřejněná v „Cancer Prevention Research“ provedla výzkum, který naznačil, že kurkumin může mít protinádorové vlastnosti. To znamená, že kurkumin by mohl pomoci snižovat riziko vzniku nádorových onemocnění. Studie se zaměřovala na mechanismy, kterými kurkumin ovlivňuje růst a šíření nádorových buněk a jejich schopnost odolávat apoptóze (programované buněčné smrti).
Protinádorové účinky kurkuminu jsou spojeny s jeho schopností ovlivňovat různé signální dráhy v buňkách, které jsou spojeny s růstem a šířením nádorových buněk. Kromě toho má kurkumin také antioxidační vlastnosti, což pomáhá chránit buňky před poškozením, které může přispět k vzniku nádorových onemocnění.
Tato schopnost byla zkoumána v souvislosti s různými typy nádorových onemocnění, včetně rakoviny prsu, střeva, plic a dalších.
Je důležité poznamenat, že i když existují slibné důkazy o protinádorových účincích, výzkum v této oblasti tak nadále pokračuje. V současné době se provádí další studie, aby se zjistilo, jak by kurkumin mohl být nejlépe využit v prevenci a podpoře léčby nádorových onemocnění.
Zdraví kardiovaskulárního systému a vylučovací soustavy
Kurkumin byl zkoumán pro své potenciální příznivé účinky na kardiovaskulární zdraví, což může zahrnovat snižování hladiny škodlivého cholesterolu a zlepšení cévního zdraví.
Studie z „Nutrition Journal“ provedla výzkum, který ukázal, že kurkumin může mít příznivé účinky na kardiovaskulární zdraví. Jedním z pozitivních aspektů je schopnost kurkuminu snižovat hladinu škodlivého cholesterolu, což může být důležité pro prevenci srdečních chorob, jako je ateroskleróza.
Působí také na zdraví cév. Například může mít pozitivní vliv na endotel (vnitřní výstelku cév), což pomáhá udržovat správnou funkci cév. Dále má schopnost snižovat zánět, což může snížit riziko aterosklerózy. Kurkumin tedy může být užitečným prostředkem pro lidi s rizikovými faktory pro srdeční choroby, jako je vysoký cholesterol nebo hypertenze.
Stejný výzkum také naznačuje pozitivní vliv této látky na vylučovací soustavu, zejména pak na zdraví ledvin.
Kurkuma a diabetes
Studie z roku 2012 publikovaná v odborném časopise Diabetes Care zkoumala účinky kurkuminového extraktu na prevenci diabetes mellitus typu 2 u osob s prediabetem (zvýšeným rizikem vzniku diabetes). Zjistilo se, že kurkuminový extrakt může pomoci snižovat riziko vzniku plnohodnotného diabetesu u těchto jedinců.
Kurkumin byl spojován s pozitivními účinky na glykemickou kontrolu. Může pomoci snižovat hladinu krevního cukru a zlepšovat citlivost na inzulin.
Jak jsme již zmínili výše, tato látka má silné protizánětlivé účinky – lidé s cukrovkou mají často problémy s různými typy zánětů v těle, které ještě navíc zhoršují inzulinovou rezistenci.
Beta-buňky v pankreatu jsou zodpovědné za produkci inzulinu. Studie naznačují, že kurkumin může pomoci chránit tyto buňky a udržovat optimální funkci pankreatu.
Závěr
Kurkuma je všestranná rostlina, která má nejen mnoho způsobů využití, ale také celou řadu léčivých účinků, z nichž některé jsou dokonce podloženy více studiemi.
Ať už se však vaše zdravotní problémy týkají čehokoliv, mějte vždy na paměti, že žádný přírodní prostředek ani doplněk stravy nemůže nahradit léčiva předepsaná ošetřujícím lékařem. Slouží pouze jako podpora léčby a před nasazením jakýchkoliv doplňků stravy se poraďte s lékařem či lékárníkem, abyste vyloučili kontraindikace.
Zdroje
- CHUENGSAMARN, S; RATTANAMONGKOLGUL, S; LUECHAPUDIPORN, R, et al. Curcumin extract for prevention of type 2 diabetes. Diabetes Care. 2012, roč. 35, čís. 11, s. 2121–7. Dostupné online
- WU, Delin; LARSEN, Kai. Flora of China: Curcuma [online]. Dostupné online
- Daily JW, Yang M, Park S. Efficacy of Turmeric Extracts and Curcumin for Alleviating the Symptoms of Joint Arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. J Med Food. 2016 Aug;19(8):717-29. doi: 10.1089/jmf.2016.3705.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3097964/
- Chandan K. Sen, Antioxidants & Redox Signaling, Online ISSN: 1557-7716
- Evropská agentura pro léčivé přípravky. Curcumae longae rhizoma. Dostupné na: https://www.ema.europa.eu/en/medicines/herbal/curcumae-longae-rhizoma